Bon, je ne trouvais pas plus attirant comme titre, mais je suis sûre que cela a tittilé votre curiosité, n'est-ce pas?
C'est hallucinant comme on jette! On jette tout ce qui ne plait plus...sa belle mère, ses rides, les légumes...
Bon, pour la belle mère et les rides,je peux pas grande chose dans cet article, mais pour les légumes, je vais essayer de vous convaincre que c'est stupide de jeter aussitôt la couleur changée...
First of all...on peut en faire des délicieux petits plats, et ceci pour presque rien! Comme on comptait les jeter....on finit par economiser sur sa facture de courses! Yoopee!!
on connait tous le pain perdu...délicieuse recette de nos grand-mères, pour utiliser le pain durci... et bien, voici une recette originale et végane
Depuis longtemps les américais ont utilisé leurs peaux de patates (ils n'ont pas eux, une peau de patate, hein? je parle des pommes de terre...) pour en faire de chips...on lave les épluchures, et on les fait frire...ensuite on peut y ajouter du parika, herbes, sel, poivre etc...et faire une petite sauce (plein ici)
Cela marche aussi avec la pomme!! Yummy!
Ou de la soupe! On peut tout mettre dans la soupe! même sa belle mère (pour les rides, je ne sais pas hein?)
Voici deux recettes, piquées chez l'adème:
Soupe aux épluchures d’asperges : Faire revenir une échalote et des pommes de terres dans du beurre, ajouter les épluchures d’asperges, puis le bouillon. Mixer avec un peu de crème. Dégustez avec une tartine de pain grillé.
Soupe aux fanes de radis : Faire fondre un oignon dans du beurre et de l’huile d’olive, ajouter les fanes de radis et laissez suer, ajoutez du bouillon, du sel, du poivre. Laissez cuire quelques minutes et mixez le tout en ajoutant du cerfeuil et une cuillère de crème fraîche.
A part de la soupe, les pâtes et le riz, on peut l'accomoder de toutes les restes qui se trouvent dans le frigo (à part de la belle mère, si c'est là que vous l'entreposez)...une peu de sauce, des épices...et l'affaire est bouclée!
Des petites crèpes au riz, ou quinoa, délicieux je vous dis! Je ne savais plus quoi faire avec mes restes de quinoa, et je l'ai mélangé à ma pâte aux pancakes...un régal!
Le melon! j'adore! la peau? on ne peut pas le manger, non? FAUX!! regardez ici!
Et les restes de pâtes, on peut aussi les congéler...y des jours où l'on n'a franchement pas envie de cuisiner, et hop! on sort ce plat du congélo!
petits conseils de conservation (ademe)
- Boissons gazeuses : pour éviter que le gaz ne s’échappe, il suffit de les placer le goulot en bas dans le réfrigérateur.
- Citron coupé en deux : saupoudrez-le de sel
- Champignon de Paris : emballez-les dans du papier journal
- Tomates : Blanchir un surplus de tomates, les peler et les couper en dés. On les congèle pour les utiliser dans une prochaine sauce tomate.
- Pommes de terre : pour éviter qu’elle ne germe, les entreposer dans un endroit sombre avec deux pommes.
- Pour conserver le moelleux du pain : le mettre dans une boite avec une moitié de pommes.
- Rafraichir des vieilles pommes : les ébouillanter quelques minutes.
- Rendre croquants des légumes : les couper et les laisser tremper dans de l’eau au frigo.
- Rajeunir des vieilles carottes : rajouter 1 cuillerées à café de sucre à l’eau de cuisson.
- Ramollir du pain dur : pour le manger tout de suite, le placer quelques secondes au micro-onde ou l’humidifier légèrement puis le placer au four quelques minutes.
Et quand on va au restau...franchement, pourquoi ici on n'a pas de "doggybags"?
Noooon! Je veux parler des recipients qu'on peut donner après le repas, pour remmener le reste chez vous! En tous cas, les restaurants les jettent, et si on pouvait les emmener chez soi, on aura un délicieux snack plus tard! En plus, cela montre bien qu'on a apprecié le repas non? Pourquoi ne pas demander?
C'est quoi cette "honte" de demander? je trouve que tous les restaurants devraient le proposer par eux-mêmes!
D'ailleurs j'ai le même problème avec les cantines en france...pourquoi on ne peut pas donner à nos mômes les repas nous mêmes à emmener à l'école? On pourrait y mettre les restes du diner du soir, et/ou des choses qu'il aime (VG bien sur) pour être sur que la moitié des repas ne part pas à la poubelle! C'est quoi ce beanz!!!
Avez-vous des recettes anti gaspi à partager avec nous? (VG, ça va de soi, hein?)
Allez, ne soyez pas timides, donnez nous vos secrets....
