Une des choses quand on achète le moins d'emballages possibles, est de créer soi même avec ce qu'on trouve en vrac...;

cette semaine; pain, (je garde des morceaux au congélo, comme ça il y en a tout le temps) cookies et soupes...

(la photo n'est pas mienne, mais ça ressemble à ça, hein? sans le sachet, les miennes sont dans un verrine)

1 blanc d'oeuf de my ei (unmondevegan)

1/2 tasse de sucre

3 tasse de cacahuettes salées (ici en vrac)

1 càc poudre d'ail

1 càc cumin

battre le blanc, mettre les cacahuettes dedans et mélanger. Ensuite les herbes (à en ajouter au gout) et mettre le tout sur un plat de four huilé, pendant 1 heure au 120 degrées au four....1 fois mélanger pendant le temps du four.

Enjoy!!

Et oui! La liste des choses interdites est bien plus longue que la liste des choses permises, quand on souffre de candida albicans....

Du coup, va devoir se mettre aux fourneaux, car y a rien dans les restaus qu'on peut manger. Et il va falloir devenir bien créative, car avec si peu de choses, on a vite fait de s'ennuyer et donc avoir des envies de femme enceinte!

Aujourd'hui donc, besoin de protéines, et envie d'un truc plein de gout, donc je me suis crée/adapter cette soupe (mais qu'on peut tout aussi bien, utiliser comme sauce sur le riz complete par exemple)

(remarquez que dû à ma grosse fatigue, je fais quand même ma fainéante, et j'utilise des conserves, mais allez y gaiement avec des produits frais, hein?)

2 poivrons rouges, grillés et épluchés;

1 grosse oignon coupé fin

1 demie tête d'ail grillé

Cumin

gros sel

1 boite de lentilles

Tomate concentrée

bouillon de légumes (sans sucre et sans levure pour moi)

persil

feuilles de menthe

huile d'olive première pression à froid (important pour anti candida)

Blanchir l'oignon dans de l'huile d'olive.

Ajouter du cumin à forte dose (miam!)

Ajouter les gousses d'ail, et tartiner le fond de la casserole avec

Ajouter les poivrons, coupés en fines lamelles;

Mettre une boite de concentré de tomates

bien remuer.

Ajouter les lentilles

Ajouter du bouillon, à votre convenance

saler et poivrer.

Juste avant de servir, y ajouter des feuilles de menthe, fraichement coupées.

Bon app'!!

Oui, je l'assume, c'est complètement dérobé de l'ancien blog d'une topine, qui maintenant à une école de cuisine, que vous trouverez ici.

Cette recette était l'un de mes préférées et je l'ai bien souvent fait pour mes enfants et yours truly...les photos sont magnifiques et le gout est encore meilleur!! Je suis trop contente qu'elle a laissé son blog online (contrairement à une personne dont je ne cite pas le nom, mais qui écrit ces mots....suivez mon regard...)

Voici mon repas mégabon, et le lien qui va avec: ici.

12 août 2008

Claire a gagné un petit concours sur mon forum de discussions...

Bon, le cadeau n'est pas énooooooorme, c'est juste une recette avec son prénom, mais je l'ai faite de tout mon coeur et je suis heureuse de la lui dédier !!! Elle m'a demandé une recette avec des légumes de saison, ça tombe bien j'ai encore des courgettes à écouler !!!

Pour 4 personnes

- 3 belles courgettes
- 200 g de protéines de soja
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 100 g de potimarron
- 400 g de haricots verts
- 4 c à s d'huile d'olive
- 4 c à s de tamari
- 1 morceau de gingembre de la taille d'un dé à coudre
- 1 c à s de concentré de tomates
- 1 c à s généreuse de tahin
- 2 c à s de yaourt de soja
- le jus d'un citron
- sel aux herbes et poivre

J'ai versé les protéines de soja dans un saladier en les recouvrant d'eau pour les réhydrater (10 mn suffisent).

J'ai lavé les courgettes et à l'aide d'un économe, j'ai découpé une courgette en fines lanières dans le sens de la longueur, j'ai découpé les deux autres en petits morceaux.

J'ai déposé les haricots verts lavés et équeutés dans le panier du cuit vapeur, les ai fait cuire pendant 15 mn, puis j'ai rajouté les lanières de courgettes pour 10 minutes supplémentaires.
J'ai émincé l'oignon, pilé l'ail, découpé le potimarron.
Dans une passoire, j'ai égoutté les protéines de soja et les ai versées dans l'huile chaude dans un wok. J'ai rajouté 2 c à s de tamari et l'ail pilé et remué le tout sur feu doux.

J'ai incorporé l'oignon, le potimarron, salé, poivré et j'ai laissé mijoter quelques minutes puis j'ai rajouté les cubes de courgettes.Tout en mélangeant, j'ai laissé cuire à feu doux.

Dans un bol, j'ai  rapé le gingembre et j'ai pressé la pulpe pour en tirer tout le jus. J'ai déposé le tahin et je l'ai incorporé au gingembre, puis j'ai versé le yaourt, 2 c à s de tamari et j'ai mélangé énergiquement pour délayer la sauce. En rajoutant le jus de citron, j'ai pu obtenir la consistance que je souhaitais. J'ai salé et poivré. J'ai réservé.

Les légumes dans le wok étaient presque cuits, j'ai dissous le concentré de tomates avec un tout petit peu d'eau, j'ai bien remué le tout et j'ai laissé cuire encore quelques minutes.

J'ai commencé à dresser les assiettes. J'ai tout d'abord déposé les haricots verts, puis quelques cuillères à café de sauce au tahin, j'ai parsemé de gomasio fait maison. Puis j'ai posé quelques lanières de courgettes, du gomasio et je me suis servie d'un cercle à pâtisserie pour finir par le mélange protéines de soja et légumes.

A l'heure qu'il est, belle maman pense toujours qu'elle a mangé du hachis de poulet à midi... Chuttttt !!!

Je vous conseille d'essayer les protéines de soja en remplacement du poulet pour vos invités, ils seront bluffés !!! Et d'après belle maman, ce poulet sentait bien bon en cuisant !!!