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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 15:55

Une des choses quand on achète le moins d'emballages possibles, est de créer soi même avec ce qu'on trouve en vrac...;

cette semaine; pain, (je garde des morceaux au congélo, comme ça il y en a tout le temps) cookies et soupes...

 

(la photo n'est pas mienne, mais ça ressemble à ça, hein? sans le sachet, les miennes sont dans un verrine)

 

http://hostedmedia.reimanpub.com/TOH/Images/Photos/37/300x300/exps20101_HC50844D100.jpg

 

1 blanc d'oeuf de my ei (unmondevegan)

1/2 tasse de sucre

3 tasse de cacahuettes salées (ici en vrac)

1 càc poudre d'ail

1 càc cumin

 

 

battre le blanc, mettre les cacahuettes dedans et mélanger. Ensuite les herbes (à en ajouter au gout) et mettre le tout sur un plat de four huilé, pendant 1 heure au 120 degrées au four....1 fois mélanger pendant le temps du four.

 

Enjoy!!

 

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 13:10

A bien y réfléchir...on est le seul espèce à cuire sa nourriture...et logiquement, le corps assimilera mieux ce qui vient direct de la nature...cru donc.

 

Et donc, j'ai décidé d'intégrer bien plus d'aliments crus dans ma régime...je pensais que manger cru, allait être horriblement barbant, mais quenenni!!

 

Le net dégorge de recettes succulentes, de cheezcakes crus au pâtes de courgettes...je découvre (encore!!) un truc génial!

 

Aujourd'hui j'ai testé une soupe...crue! Et verte!! Et je peux vous dire que c'était orgasmique!!! oui, oui!! je jouis avec mes papilles, moi!!

 

Here it goes;

IMG-20130222-00153.jpg

 

(pour deux personnes)

 

1 concombre en cubes

1 avocat bien mûr en morceaux

1,5 verre d'eau de source

1 càc d'ail en poudre

2 càc d'oignon en poudre

deux gros poignets de feuilles d'épinards

sel d'himalaya

poivre noir

oignon vert pour décorer

filet d'huile d'olive pour décorer

 

 

Mettre le tout, sauf huile et oignon vert dans le blender en bien mixer jusqu'à obtention d'une crème à votre goût...

remplir les bols en ajoutant filet d'huile d'olive et des oignons verts coupés.

 


 

 

 

Voilà, c'est tout! C'est vite, et dé-li-cieux!!

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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 16:37

Et oui! La liste des choses interdites est bien plus longue que la liste des choses permises, quand on souffre de candida albicans....

Du coup, va devoir se mettre aux fourneaux, car y a rien dans les restaus qu'on peut manger. Et il va falloir devenir bien créative, car avec si peu de choses, on a vite fait de s'ennuyer et donc avoir des envies de femme enceinte!

 

Aujourd'hui donc, besoin de protéines, et envie d'un truc plein de gout, donc je me suis crée/adapter cette soupe (mais qu'on peut tout aussi bien, utiliser comme sauce sur le riz complete par exemple)

 

(remarquez que dû à ma grosse fatigue, je fais quand même ma fainéante, et j'utilise des conserves, mais allez y gaiement avec des produits frais, hein?)

Sonchamp-20121118-00065.jpg

 

2 poivrons rouges, grillés et épluchés;

1 grosse oignon coupé fin

1 demie tête d'ail grillé

Cumin

gros sel

1 boite de lentilles

Tomate concentrée

bouillon de légumes (sans sucre et sans levure pour moi)

persil

feuilles de menthe

huile d'olive première pression à froid (important pour anti candida)

Sonchamp-20121118-00062.jpg 

 

Blanchir l'oignon dans de l'huile d'olive.

Ajouter du cumin à forte dose (miam!)

Ajouter les gousses d'ail, et tartiner le fond de la casserole avec

Ajouter les poivrons, coupés en fines lamelles;

Mettre une boite de concentré de tomates

bien remuer.

Ajouter les lentilles

Ajouter du bouillon, à votre convenance

saler et poivrer.

Juste avant de servir, y ajouter des feuilles de menthe, fraichement coupées.

 

Sonchamp-20121118-00064.jpg

 

 

Bon app'!!

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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 08:33

Ben oui, je ne peux pas l'appeller poulet, car il n'y a aucune poule qui a participé à le fabriquer, hein?

 

Bref, je n'aime pas ces cubes de bouillon de légumes...j'en ai testé plein, mais niet, j'aime pô!

 

J'ai donc fouillé un peu sur le net et mélangé quelques recettes, et j'ai finalement obtenu la recette qui marche pour moi.

Je l'utilise dans les sauces, soupes et même comme condiment parfois...et il est toujours là prêt à servir....

 

IMG-20120717-00230

 

1 verre et demie de levure maltée

2 càs de gros sel

1.5 càs de poudre d'oignon

2 càc poude d'ail

1 càc persil seché

1/2 càc curcuma

1/2 càc thyme

1/2 càc romarin

1/2 càc aneth

 

 

mettre le tout dans un moulin (moi j'ai option dans mon blender, de moudre des graines) et garder bien au sec ensuite.

Pour en faire un bouillon, 1 CàS pour 2 verres d'eau, faire bouillir....

 

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 19:30

Oui, je l'assume, c'est complètement dérobé de l'ancien blog d'une topine, qui maintenant à une école de cuisine, que vous trouverez ici.

 

Cette recette était l'un de mes préférées et je l'ai bien souvent fait pour mes enfants et yours truly...les photos sont magnifiques et le gout est encore meilleur!! Je suis trop contente qu'elle a laissé son blog online (contrairement à une personne dont je ne cite pas le nom, mais qui écrit ces mots....suivez mon regard...)

 

Voici mon repas mégabon, et le lien qui va avec: ici.

 

12 août 2008

Une assiette spécialement pensée pour Claire

Claire a gagné un petit concours sur mon forum de discussions...

Bon, le cadeau n'est pas énooooooorme, c'est juste une recette avec son prénom, mais je l'ai faite de tout mon coeur et je suis heureuse de la lui dédier !!! Elle m'a demandé une recette avec des légumes de saison, ça tombe bien j'ai encore des courgettes à écouler !!!

courgette_protsoja_20

Pour 4 personnes

- 3 belles courgettes
- 200 g de protéines de soja
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 100 g de potimarron
- 400 g de haricots verts
- 4 c à s d'huile d'olive
- 4 c à s de tamari
- 1 morceau de gingembre de la taille d'un dé à coudre
- 1 c à s de concentré de tomates
- 1 c à s généreuse de tahin
- 2 c à s de yaourt de soja
- le jus d'un citron
- sel aux herbes et poivre

courgette_protsoja_1

J'ai versé les protéines de soja dans un saladier en les recouvrant d'eau pour les réhydrater (10 mn suffisent).

courgette_protsoja_3

J'ai lavé les courgettes et à l'aide d'un économe, j'ai découpé une courgette en fines lanières dans le sens de la longueur, j'ai découpé les deux autres en petits morceaux.

courgette_protsoja_2

J'ai déposé les haricots verts lavés et équeutés dans le panier du cuit vapeur, les ai fait cuire pendant 15 mn, puis j'ai rajouté les lanières de courgettes pour 10 minutes supplémentaires.
J'ai émincé l'oignon, pilé l'ail, découpé le potimarron.
Dans une passoire, j'ai égoutté les protéines de soja et les ai versées dans l'huile chaude dans un wok. J'ai rajouté 2 c à s de tamari et l'ail pilé et remué le tout sur feu doux.

courgette_protsoja_4courgette_protsoja_5

J'ai incorporé l'oignon, le potimarron, salé, poivré et j'ai laissé mijoter quelques minutes puis j'ai rajouté les cubes de courgettes.Tout en mélangeant, j'ai laissé cuire à feu doux.

courgette_protsoja_6
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Dans un bol, j'ai  rapé le gingembre et j'ai pressé la pulpe pour en tirer tout le jus. J'ai déposé le tahin et je l'ai incorporé au gingembre, puis j'ai versé le yaourt, 2 c à s de tamari et j'ai mélangé énergiquement pour délayer la sauce. En rajoutant le jus de citron, j'ai pu obtenir la consistance que je souhaitais. J'ai salé et poivré. J'ai réservé.

courgette_protsoja_10courgette_protsoja_11courgette_protsoja_12courgette_protsoja_13courgette_protsoja_14

Les légumes dans le wok étaient presque cuits, j'ai dissous le concentré de tomates avec un tout petit peu d'eau, j'ai bien remué le tout et j'ai laissé cuire encore quelques minutes.

courgette_protsoja_9

J'ai commencé à dresser les assiettes. J'ai tout d'abord déposé les haricots verts, puis quelques cuillères à café de sauce au tahin, j'ai parsemé de gomasio fait maison. Puis j'ai posé quelques lanières de courgettes, du gomasio et je me suis servie d'un cercle à pâtisserie pour finir par le mélange protéines de soja et légumes.

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A l'heure qu'il est, belle maman pense toujours qu'elle a mangé du hachis de poulet à midi... Chuttttt !!!

Je vous conseille d'essayer les protéines de soja en remplacement du poulet pour vos invités, ils seront bluffés !!! Et d'après belle maman, ce poulet sentait bien bon en cuisant !!!

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 13:12

Et oui, un jour je suis star du x, un autre, je défends les taureaux, un autre je suis sur les plateaux télé pour parler des addictions, ensuite je plane sur New York et ensuite je me déguise en femme de ménage....

 

Beh oui, j'étais caméléon dans une autre Vie, j'ai du garder ces habitudes!

 

Saviez-vous....qu'aux pays bas, on ne sert pas seulement le space-cake?

 

Surprise!!!

 

On a aussi de la tarte aux pommes!! et oui! Pays plein de qualités, dites-donc!

 

Et comme j'ai arrêté de manger aussi les oeufs...fallait que je la végétalise....

 

Dommage qu'on ne peut pas "goûter" à travers l'écran, car mes talents de photographe ne sont pas encore très mises au point, mdrrrrrrr!

 

IMG_0453.JPG

 

 

Tarte aux Pommes à la S

 

350 gr farine

200 gr margarine

150 gr sucre

1càc levure chimique

1càs tapioca/maïzena ou autre liant

tout petit peu de lait végétal

pincée de sel

6 abricots secs coupé en tout petits morceaux

5 pommes coupées en petits morceaux

1 càc bombée de cannelle

 

préchauffer four à 180°

Mélanger les ingrédients, sauf cannelle, pommes et abricots, jusqu'à obtention d'une belle pâte consistente.

 

Graisser le moule à tartes.

 

Tapisser le fond et rebords avec la pâte en gardant une tierce pour haut.

Remplir avec mélange pommes/cannelle/abricots

 

Rouler des sortes de fils avec la pâte et en faire un rameau couvrant la tarte.

 

Mettre au four pendant une 40 minutes....

 

 

 


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Elle est de retour!

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Après quelques années d'absence volontaire, je me suis décidée de redonner Vie à mon ancien blog...mon espace personnel où je raconte ce que je veux sur mon amour pour les animaux, à deux ou à 4 pattes, la terre, la nourriture et que sais-je.

 

Bienvenu(e)s chez moi!

 

Esther/Zara

 

 

je suis comme l'eau

Je suis comme l'eau, making off

 

 

 

 

 

 

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